Archiwum tagów :Anchor

7 zaskakujących faktów o amerykańskim piwie rzemieślniczym

Jack McAuliffe i Jim Koch

W kwartalniku Piwowar ukazuje się seria moich artykułów na temat amerykańskiej piwnej rewolucji. Być może dobrą zachętą do zapoznania się z tematem będzie kilka losowych ciekawostek. Oto pierwsza porcja: 1. Największy rzemieślniczy browar w USA zaczynał jako browar kontraktowy Jim Koch założył Boston Beer Company w 1984 roku. Jednakże aż do 1997 roku firma nie posiadała własnego browaru, a piwo pod marką Samuel Adams warzone było na podstawie kontraktów w różnych browarach w USA. 2. Pierwszym browarem, który wykorzystał chmiel

Angielski porter. Fuller’s vs Samuel Smith.

W pogoni za amerykańskim chmielem wielu „craftowych neofitów” zapomina kompletnie o klasycznych stylach, z których najczęściej wywodzą się te niekiedy szerzej znane amerykańskie interpretacje. Tak jak z India Pale Ale, Amerykanie zrobili American India Pale Ale, tak z angielskiego portera zrobili robust portera. W końcu w Ameryce wszystko musi być mocniejsze, większe itd. Warto jednak pochylić się nad pierwowzorem. Porter (zwany także Brown Porter bądź English Porter) narodził się w pierwszej połowie XVIII wieku w Londynie. Niegdyś leżakowany był w

Anchor Liberty Ale czyli piwo, które wywołało rewolucję.

kapsel od piwa Anchor Liberty Ale

„Listen, my children, and you shall hear Of the midnight ride of Paul Revere, On the eighteenth of April, in Seventy-Five: Hardly a man is now alive Who remembers that famous day and year.” (Henry Wadsworth Longfellow, Paul Revere’s Ride) Rok 1975 to nie był dobry rok dla piwa. Na pewno nie w USA. Liczba browarów, która wciąż się zmniejszała, wynosiła wtedy zaledwie ok. 110 (na ok. 215 mln. mieszkańców), a piwowarstwo domowe było jeszcze nielegalne. To wtedy też ze